便當配菜-挑選好的高麗菜

挑選高麗菜時，可以參考以下幾個步驟：

1. 外觀：選擇外觀乾淨、無斑點、無破損、無蟲蛀、無腐爛的高麗菜。此外，高麗菜的葉片應該緊密地包裹在一起，沒有鬆弛或疏鬆現象。

2. 重量：挑選重量相對較重的高麗菜，這樣的高麗菜通常比較新鮮。

3. 嗅覺：聞一聞高麗菜，如果有不正常的氣味，表示高麗菜可能已經變質。

4. 觸感：摸一摸高麗菜，應該感覺到高麗菜的葉片堅實而有彈性，而不是松散或軟爛。

5. 部位：挑選位於高麗菜心的葉片，因為這部分葉片通常比較嫩且甜美，而且含有豐富的營養素。

總之，挑選高麗菜時，要注意外觀、重量、嗅覺、觸感和部位等因素，以確保挑選到的高麗菜是新鮮且品質優良的。